中粮餐饮“福掌柜·中国行”天津站:名厨大师献艺,探索与定义新
(原标题:中粮餐饮“福掌柜·中国行”天津站:名厨大师献艺,探索与定义新时代“特色中国味”) 中国的美食文化蕴含着无尽的创新可能。 顶级大厨们始终孜孜不倦地探索着如何通过食材与调味品的巧妙搭配,创新出令人耳目一新的风味。清末才子金圣叹将花生米与豆干同嚼,品出火腿味的故事,便是这种创新精神的趣谈。 而今,随着消费需求的日益个性化,餐饮界面临挑战——如何在尊重传统的基础上,为传统特色美食注入新活力,形成适应现代消费趋势的“特色中国味”。这一课题关乎美食的创新发展,更关系到中华美食文化的弘扬。 近日,...